Grilled Corn, Crema Mexicana & Coriander Crostini

Ingredients for Grilled Corn, Crema Mexicana & Coriander Crostini

• 2 ears corn, shucked

• 1 Esslöffel Pflanzenöl

• koscheres Salz

• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 12 slices of ciabatta bread

• 1/2 Knoblauchzehe

• 60ml crema mexicana or soured cream

• 3 tablespoons crumbled feta

• Lime wedge

• Coriander leaves

• Chilli powder

Rub corn with vegetable oil. Season corn with kosher salt and freshly ground black pepper; grill until slightly charred and tender. Slice corn off the cob in wide strips.

Grill bread slices and rub with garlic clove.

Mix crema mexicana or soured cream with feta.

Smear toasts with crema mixture. Top crema with grilled corn. Squeeze a lime wedge over each. Garnish with coriander leaves and sprinkle with chilli powder.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.