Gemahlener Koriander und Koriander-Fladenbrote

Zutaten für gemahlenen Koriander und Koriander-Fladenbrote

• 190g (oder mehr) ungebleichtes Mehl

• 2 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander

• 1 1/2 Teelöffel Backpulver

• 3/4 Teelöffel Salz

• 1/2 Teelöffel Natron

• 1/3 Tasse gehackter frischer Koriander

• 3/4 Tasse (oder mehr) Naturjoghurt aus Vollmilch

• Olivenöl (zum Braten)

Sieben Sie die ersten 5 Zutaten in eine mittelgroße Schüssel. Koriander einrühren. Joghurt hinzufügen und mit einer Gabel rühren, bis sich kleine Klumpen bilden. Den Teig in der Schüssel kneten, bis er zusammenhält, und bei Bedarf esslöffelweise mehr Mehl oder Joghurt hinzufügen, um einen weichen und leicht klebrigen Teig zu erhalten. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben. Kneten, bis er glatt ist, etwa 1 Minute. Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen.

Jedes Stück zu einer Kugel rollen, dann jedes Teigstück auf einer bemehlten Fläche zu einem 11,5 cm großen Kreis ausrollen. Eine große antihaftbeschichtete Pfanne großzügig mit Olivenöl bestreichen; bei mittlerer Hitze erhitzen. In Chargen arbeiten, 3 Teigkreise in die Pfanne geben; kochen, bis sie goldbraun und aufgebläht sind, die Hitze nach Bedarf auf mittelhoch einstellen, um gleichmäßig zu bräunen, etwa 3 Minuten pro Seite. Fladenbrote auf eine Platte legen; warm servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.