Ofengetrocknete Tomatentarte mit Ziegenkäse und schwarzen Oliven

Zutaten für Ofengetrocknete Tomatentarte mit Ziegenkäse und schwarzen Oliven

• 80ml natives Olivenöl extra, aufgeteilt

• 6 mittelgroße Tomaten oder große Romas, entkernt, quer halbiert, entkernt

• 2 kleine Knoblauchzehen, dünn geschnitten

• 2 Esslöffel gehackter frischer Thymian, geteilt

• 1 Blatt gefrorener Blätterteig (die Hälfte des 17,90 g Pakets), aufgetaut

• 240ml grob geriebener Vollmilch-Mozzarella-Käse

• 60g weicher frischer Ziegenkäse (ca. 110g)

• 2 große Eier

• 60ml Schlagsahne

• 80ml in Öl eingelegte schwarze Oliven, entsteint

• 2 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse

Wie man eine Ofengetrocknete Tomatentarte mit Ziegenkäse und schwarzen Oliven zubereitet

Backofen auf 149°C vorheizen. Ein Backblech mit Rand mit Folie auslegen; Folie mit 1 Esslöffel Öl bestreichen. Tomatenhälften mit der Schnittseite nach oben auf das Backblech legen. Knoblauch und 1 Esslöffel Thymian über die Tomaten streuen; restliches 60 ml Öl darüber träufeln. Leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen. Backen, bis die Tomaten anfangen zu schrumpfen und leicht getrocknet, aber noch weich sind, etwa 2 Stunden. Tomaten auf dem Blech abkühlen lassen. (Kann 1 Tag im Voraus zubereitet werden. In einer einzigen Schicht in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.)

Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Quadrat von 13 Zoll aus. Legen Sie den Teig in eine Tarteform mit einem Durchmesser von 9 Zoll und einem abnehmbaren Boden und drücken Sie den Teig fest auf den Boden und die Seiten der Form. Schneiden Sie den Überhang auf 3/4 Zoll ab. Falten Sie den Überhang ein und drücken Sie ihn, sodass der Rand 1/4 Zoll über die Form hinausragt. Stechen Sie den Teigboden überall mit einer Gabel ein; 30 Minuten kühlen.

Positionieren Sie den Rost in der Mitte des Ofens und heizen Sie auf 191°C vor. Legen Sie den Teig mit Folie aus; füllen Sie ihn mit getrockneten Bohnen oder Kuchen-Gewichten. Backen Sie, bis der Teig fest ist, etwa 20 Minuten. Entfernen Sie Folie und Bohnen; backen Sie weiter, bis die Teigränder goldbraun sind, und stechen Sie mit einer Gabel ein, wenn der Teig Blasen wirft, etwa 12 Minuten länger. Lassen Sie den Teig 10 Minuten abkühlen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 177°C.

In der Zwischenzeit mit einer Gabel Mozzarella, Ziegenkäse und den restlichen 1 Esslöffel Thymian in einer mittelgroßen Schüssel zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier und Sahne hinzufügen und rühren, bis die Mischung gut vermischt ist. Käsefüllung gleichmäßig in der Kruste verteilen. Tomatenhälften in der Füllung anordnen, Schnittseite nach oben. Oliven zwischen den Tomaten platzieren. Parmesan gleichmäßig darüber streuen. Backen, bis die Füllung aufgegangen und fest ist, etwa 35 Minuten. 5 Minuten abkühlen lassen. Boden der Form nach oben drücken, um die Seiten zu lösen. Tarte warm servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.