Pan-Fried Jerusalem Artichokes in Sage Butter

Ingredients for Pan-Fried Jerusalem Artichokes in Sage Butter

• 45ml Butter, geteilt

• 2 Esslöffel Olivenöl

• 450g Jerusalem artichokes,* scrubbed, cut crosswise into 1/4-inch-thick rounds

• 3 tablespoons coarsely torn fresh sage leaves, divided

• 2 Teelöffel frischer Zitronensaft

• 2 Esslöffel gehackte frische italienische Petersilie

Melt 1 tablespoon butter with olive oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add Jerusalem artichokes and half of sage. Sprinkle with salt and pepper. Sauté until brown and just beginning to soften, turning frequently, about 10 minutes. Using slotted spoon, transfer Jerusalem artichokes to shallow serving bowl. Add remaining 2 tablespoons butter and sage to skillet; fry until sage darkens and begins to crisp, about 30 seconds. Add lemon juice; simmer 1 minute. Pour lemon-sage butter over Jerusalem artichokes in bowl, tossing to coat. Season with salt and pepper. Sprinkle with parsley.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.