Port-Roasted Chestnuts with Grapes

Ingredients for Port-Roasted Chestnuts with Grapes

• 180ml low-salt chicken broth

• 60ml ruby Port

• 2 tablespoons (1/4 stick) butter, diced

• 2 3x3/4-inch strips orange peel (orange part only)

• 1 Teelöffel Zucker

• 2 7- to 230g jars whole roasted chestnuts

• 375g seedless red grapes (about 400g )

• Grobkörniges koscheres Salz

• 3 Esslöffel frisch gehackte italienische Petersilie

Combine chicken broth, ruby Port, diced butter, orange peel strips, and sugar in large wide skillet. Bring to boil over medium-high heat, stirring occasionally. Boil mixture until reduced and thickened enough to coat spoon, about 8 minutes. Add whole roasted chestnuts and seedless red grapes to skillet; sprinkle with coarse kosher salt. Reduce heat to medium and simmer until Port sauce is reduced to glaze and sauce coats chestnuts and grapes thickly, about 4 minutes. Season to taste with coarse kosher salt and pepper. Transfer chestnuts and grapes to bowl, sprinkle with chopped parsley, and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.