Zutaten für gerösteten Kürbis mit Käse-"Fondue"

• 1 (38 cm) Stück Baguette, in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten (insgesamt 200 g)

• 1 (3,2 kg) orangefarbener Kürbis

• 350ml Schlagsahne

• 240 ml Hühner- oder Gemüsebrühe mit reduziertem Natriumgehalt

• 1/2 Teelöffel geriebene Muskatnuss

• 375g grob geriebener Gruyère (170g)

• 375g grob geriebener Emmentaler (170g)

• 1 Esslöffel Olivenöl

Den Ofen auf 232°C vorheizen, Gitter im unteren Drittel platzieren.

Rösten Sie Baguettescheiben in einer Schicht auf einem Backblech im Ofen, bis die Oberseiten knusprig sind (das Brot bleibt noch blass), etwa 7 Minuten. Auf ein Gitter zum Abkühlen legen.

Den oberen Teil des Kürbisses entfernen, indem man mit einem kleinen scharfen Messer einen Kreis (3 Zoll Durchmesser) um den Stiel schneidet. Samen und lose Fasern im Inneren des Kürbisses mit einem Löffel herauskratzen (einschließlich des oberen Teils des Kürbisses; Samen für eine andere Verwendung aufbewahren, falls gewünscht). Das Innere des Kürbisses mit 1/2 Teelöffeln Salz würzen.

Verrühren Sie Sahne, Brühe, Muskatnuss, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer in einer Schüssel. Mischen Sie die Käse in einer anderen Schüssel.

Eine Schicht geröstetes Brot auf den Boden des Kürbisses legen, dann mit etwa 240 ml Käse und etwa 120 ml Sahnemischung bedecken. Fortfahren, Brot, Käse und Sahnemischung schichtweise zu stapeln, bis der Kürbis etwa 1/2 Zoll vom Rand gefüllt ist, wobei die gesamte Sahnemischung verwendet wird. (Es kann sein, dass etwas Brot und Käse übrig bleibt.)

Den Kürbis mit dem Deckel bedecken und in eine gefettete kleine Bratform geben. Die Außenseite des Kürbisses mit Olivenöl bestreichen. Im Ofen backen, bis der Kürbis zart ist und die Füllung aufgebläht ist, etwa 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.