Root Vegetables Anna

Ingredients for Root Vegetables Anna

• Antihaft-Gemüseölspray

• 90ml (3/4 stick) butter,melted, divided

• 575g russet potatoes (about 2 medium), peeled, cut into scant 1/8-inch-thick rounds

• 1/2 3-inch-diameter celery root (celeriac), trimmed, peeled, halved, very thinly sliced (190g to 230g )

• 1 medium turnip, peeled, halved, very thinly sliced (190g to 230g )

• 1 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin

Spray 9 1/2-inch-diameter nonstick oven-proof skillet with vegetable oil spray; add 2 tablespoons melted butter. Arrange half of potato rounds in skillet, overlapping in concentric circles. Sprinkle lightly with salt and pepper. Alternate celery root slices and turnip slices atop potatoes in overlapping concentric circles. Sprinkle with rosemary, then lightly with salt and pepper. Drizzle with 2 tablespoons melted butter. Top with remaining potato slices in overlapping concentric circles. Sprinkle lightly with salt and pepper. Press with spatula to compact.

Preheat oven to 204°C. Cook vegetables over medium heat 5 minutes. Reduce heat to medium-low; cover and cook until bottom layer is golden, about 25 minutes. Uncover and drizzle with 2 tablespoons melted butter. Transfer skillet to oven; bake uncovered until vegetables are very tender and golden, 20 to 25 minutes.

Run small knife around vegetables to loosen from skillet. Place large platter atop skillet. Using pot holders, firmly hold skillet and platter together and invert vegetables onto platter. Cut into wedges and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.