Savory Dutch Baby for Two

Ingredients for Savory Dutch Baby for Two

• 30g Mehl

• 1 Esslöffel Zucker

• 1 teaspoon finely chopped thyme leaves

• 1/2 Teelöffel koscheres Salz

• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 2 tablespoons finely grated Parmesan, plus more for serving

• 2 große Eier

• 120ml Vollmilch

• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten

• Crème fraîche, smoked salmon, baby greens, and lemon wedges (for serving

• optional)

How to make Savory Dutch Baby for Two

Preheat oven to 218°C. Whisk flour, sugar, thyme, salt, pepper, and 2 tablespoons Parmesan in a small bowl.

Process eggs and milk in a blender until light and frothy, about 2 minutes. Add flour mixture and pulse to combine.

Heat a 10" cast-iron skillet over medium-high. Once hot, melt butter and swirl to coat skillet. Pour batter into hot melted butter in skillet. Transfer to oven and bake until puffed and golden brown, 12–15 minutes.

Sprinkle Parmesan over pancake before serving with crème fraîche, smoked salmon, baby greens, and lemon wedges (if using).

Do Ahead: Batter can be made 2 days ahead. Transfer to a medium jar and chill. Shake jar before cooking.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.