Savoury Farro Tart

Ingredients for Savoury Farro Tart

• 230g farro

• 2 tablespoons unsalted butter plus additional for buttering dish

• 2 tablespoons fine dry bread crumbs

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 850g whole-milk ricotta (775ml )

• 1 whole large egg plus 2 large yolks

• 35g finely grated Parmigiano-Reggiano (2/3 cup)

• 1/4 Tasse grob gehackte frische glatte Petersilie

• 3/4 Teelöffel Salz

• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• 1/2 teaspoons freshly grated nutmeg

• a 9-inch shallow ovenproof dish such as a glass pie plate

Cook farro in a 2- to 3-quart pot of boiling salted water until just tender, about 10 minutes; drain in a sieve and cool to room temperature.

Put oven rack in middle position and preheat oven to 191°C. Butter dish and lightly coat with bread crumbs, knocking out excess.

Melt butter (2 tablespoons ) in a small heavy skillet over low heat and cook garlic, stirring, 1 minute, then transfer to a medium bowl. Stir in farro, ricotta, whole egg, yolks, Parmigiano-Reggiano, parsley, salt, pepper, and nutmeg until combined well. Spoon mixture into dish and bake until just set and top is pale golden, 35 to 45 minutes. Cool to warm on a rack. Cut into wedges and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.