Gratin aus Grieß und Spinat

Zutaten für Grieß- und Spinatgratin

• 475 ml Vollmilch

• 475ml Wasser

• 2 Esslöffel ungesalzene Butter

• 2 Teelöffel Salz

• 130g Hartweizengrießmehl (Pasta-Mehl)

• 1 (275 g) Packung gefrorener, gehackter Spinat, aufgetaut und gut ausgedrückt

• 60g geriebener Parmesan

• 3 große Eier (eins nach dem anderen verquirlen)

• 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

• Salz und Pfeffer

• 40g geriebener Parmesankäse

Backofen auf 204°C vorheizen.

Butter 11x7x2 Zoll Glas- oder Keramikbackform.

In einem großen Topf Milch, Wasser, Butter und Salz zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Nach und nach Grießmehl einrühren und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung dick und glatt ist, etwa 5 Minuten. Spinat, Parmesan, Eier, Muskatnuss, Salz und Pfeffer unterrühren. Die Mischung in die vorbereitete Backform gießen, glatt streichen und mit 40 g geriebenem Parmesan bestreuen.

Backen Sie das Gratin, bis es aufgebläht und goldbraun ist, etwa 40 Minuten. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.