Löffelbrot-Muffins

Zutaten für Löffelbrot-Muffins

• 350ml extra-fein gemahlener weißer Maisgrieß

• 1 Teelöffel Natron

• 3/4 Teelöffel feines Meersalz

• 550ml gut geschüttelte Buttermilch

• 2 große Eier, leicht geschlagen

• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

• Ausrüstung: ein Muffinblech mit 12 Muffinförmchen (je 1/2 Tasse)

Wie man Löffelbrot-Muffins macht

Backofen auf 218°C vorheizen, mit dem Rost in der Mitte. Muffinformen einfetten.

Maismehl, Natron und Salz in einer Schüssel verquirlen. Buttermilch in die Eier einrühren, dann zur Maismehlmischung geben und kräftig verquirlen, bis die Masse glatt ist. Butter einrühren.

Teig auf Muffinförmchen verteilen und backen, bis sich die Ränder von den Seiten lösen und ein Holzstäbchen, das in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt, 20 bis 25 Minuten. Auf ein Gitter stürzen und warm servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.