Squash Blossom Cheeseadilla

Ingredients for Squash Blossom Cheeseadilla

• 1 Esslöffel Balsamico-Essig

• 1/2 Teelöffel koscheres Salz

• Freshly cracked black pepper to taste

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 110g Parmigiano-Reggiano, grated (about 1 cup)

• 12 squash blossoms, cleaned

• Basil leaves

• Maldon salt

• Greek yoghurt or Mexican crema (optional)

Combine the balsamic vinegar, salt, and pepper in a small bowl. Drizzle in the olive oil, whisking to combine. Set aside; whisk again before serving.

Heat a large nonstick skillet over medium heat. For each cheeseadilla, place 2 packed tablespoons of Parmesan in the pan and use the back of the spoon to spread the cheese into a 3-inch round. Cook until the cheese is melted, then press a squash blossom on top of each one and cook until the cheese is browned and crisp, about 4 minutes. Carefully pry the cheeseadillas off the skillet with a spatula and flip them, then cook for 30 seconds or so, to brown the blossoms lightly. Transfer to a serving plate and repeat to make more cheeseadillas.

Just before serving, drizzle the cheeseadillas with the balsamic dressing. Garnish with basil leaves and a couple of flakes of Maldon salt, and a few dollops of yoghurt, if using.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.