Sweet-Potato Gratins

Ingredients for Sweet-Potato Gratins

• 1 tablespoon unsalted butter, at room temperature

• 2 large sweet potatoes, peeled and thinly sliced (use a sharp knife, a mandoline, or a food processor with the slicing disc attached)

• 1/2 large Idaho potato, peeled and thinly sliced

• 240ml Schlagsahne

• 1 pinch ground nutmeg

• 1 pinch freshly ground black pepper

• Koscher Salz nach Geschmack

• 90g Gruyère, grated (about 240ml )

1. Preheat oven to 204°C. With the butter, grease a 12-capacity muffin pan.

2. In a large bowl, toss together the sweet potatoes, Idaho potato, cream, nutmeg, pepper, and salt.

3. Layer the potato slices in each muffin cup until 3/4 full, then top off the muffin cups with any remaining cream. Sprinkle each gratin with some of the cheese. Cover the pan loosely with tinfoil and bake for 20 minutes.

4. Remove the tinfoil and continue to bake until the potatoes are fork-tender and the cheese is golden brown, 10 to 15 minutes more. Remove and let cool for 5 minutes before serving.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.