Treviso-, Walnuss- und Gruyère-Salat

Zutaten für Treviso-, Walnuss- und Gruyère-Salat

• 60ml Weißweinessig

• 1 Teelöffel Dijon-Senf

• 80ml Olivenöl

• Grobkörniges koscheres Salz

• 450g Treviso (etwa zwei Köpfe à 230g)

• 4 Tassen (gepackt) gemischte Baby-Salate oder andere Baby-Salate (ca. 90g)

• 1/4 Tasse gehackter frischer Schnittlauch

• 1 Tasse (gepackt) grob geriebener Gruyère-Käse (ca. 110g)

• 240ml Walnusshälften, geröstet

Wie man Treviso-, Walnuss- und Gruyère-Salat zubereitet

Essig und Senf in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis sie sich verbinden. Nach und nach das Öl einrühren. Das Dressing nach Geschmack mit grobem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

Schneiden Sie Treviso quer in 1/2-Zoll-breite Streifen; die unteren 2 bis 3 Zoll wegwerfen. Legen Sie die Streifen in eine große Schüssel; fügen Sie gemischte Babyblätter und Schnittlauch hinzu. VORBEREITUNG: Dressing und Salat können 6 Stunden im Voraus zubereitet werden. Separat abdecken und kühlen. Dressing auf Raumtemperatur bringen und vor der Verwendung erneut verquirlen. Dressing über den Salat gießen und mischen, um ihn zu überziehen. Käse und Walnüsse hinzufügen; Salat mischen, dann in eine Servierschüssel geben.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.