Whole-Wheat Oatmeal Pancakes

Ingredients for Whole-Wheat Oatmeal Pancakes

• 70g quick-cooking oats

• 350ml plus 2 tablespoons well-shaken buttermilk, divided

• 180ml whole-wheat flour

• 1 1/2 Teelöffel Backpulver

• 3/4 Teelöffel Natron

• 1/2 Teelöffel Zimt

• 1/8 teaspoons grated nutmeg

• 1/2 Teelöffel Salz

• 1 großes Ei, leicht geschlagen

• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

• 1 Esslöffel brauner Zucker, fest gepackt

• Accompaniment: sliced bananas

Soak oats in 180ml buttermilk 10 minutes.

Meanwhile, whisk together flour, baking powder, bicarbonate of soda, cinnamon, nutmeg, and salt in a large bowl.

Stir egg, butter, brown sugar, remaining 180ml plus 2 tablespoons buttermilk, and oat mixture into dry ingredients until just combined.

Heat a griddle over medium heat until hot and lightly brush with oil. Working in batches, pour 60ml batter per pancake onto griddle and cook until bubbles appear on surface and undersides are golden-brown, about 1 minute. Flip with a spatula and cook other side, about 1 minute more. (Lightly oil griddle between batches.)

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.