3-Ingredient Curried Chicken Thighs

Ingredients for 3-Ingredient Curried Chicken Thighs

• 8 skin-on, bone-in chicken thighs

• 1 1/2 Teelöffel koscheres Salz, geteilt

• 2 Esslöffel Olivenöl

• 1 tablespoon plus 1 teaspoon curry powder

• 240ml plain yoghurt, divided

Season chicken with 1 teaspoon salt. Whisk oil, curry powder, and 120ml yoghurt in a large bowl. Add chicken and toss to coat. Transfer to a resealable plastic bag and chill at least 3 hours.

Position a rack in upper third of oven; preheat to 218°C. Transfer chicken, skin side up, and marinade to a 13x9" baking dish. Roast chicken until skin is browned and an instant-read thermometer inserted near bone registers 74°C, 30–35 minutes.

Transfer chicken to a serving platter, reserving pan juices. Skim off excess fat from juices with a spoon, then transfer 60ml juices to a small bowl. Whisk in remaining 80g yoghurt; season with remaining 1/2 teaspoons salt. Serve alongside chicken.

Chicken can be marinated 1 day ahead; keep chilled.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.