Amarillo Ceviche Mixto

Ingredients for Amarillo Ceviche Mixto

• 80ml freshly squeezed lime juice

• 80ml freshly squeezed lemon juice

• 1 tablespoon aji amarillo paste 1 tablespoon ground turmeric

• 60ml clam juice

• 1 tablespoon grated fresh ginger

• Eine Prise Salz

• 230g prawns, peeled, deveined, and blanched

• 230g octopus, cooked and sliced crosswise into 1/8-inch slices

• 230g sautéed bay scallops

• 1 yellow tomato, seeded and diced

• 1 small yellow pepper, seeded and diced

• 1 Esslöffel frisch gehackter Schnittlauch

• 2 Esslöffel geschnittene Frühlingszwiebeln

• 1 tablespoon coarsely chopped fresh coriander for garnish

Place all the sauce ingredients in a blender or food processor and purée until smooth. In a nonreactive bowl, mix together the sauce, prawns, octopus, scallops, tomato, pepper, chives, and spring onions. Cover and refrigerate for 1 hour. Before serving, garnish with the chopped coriander.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.