Baked Eggs with Coconut Milk and Coriander

Ingredients for Baked Eggs with Coconut Milk and Coriander

• Virgin coconut or vegetable oil (for ramekins)

• 2 große Eier

• 2 tablespoons unsweetened coconut milk

• koscheres Salz

• 1/2 Tasse Korianderblätter mit zarten Stielen

• 1 Teelöffel frischer Limettensaft

• 1 teaspoon green hot sauce

• Store-bought fried shallots (for serving)

How to make Baked Eggs with Coconut Milk and Coriander

Preheat oven to 149°C. Coat 2 small ramekins or other ovenproof dishes with oil. Add 1 large egg and 1 tablespoon coconut milk to each. Set on a rimmed baking sheet and bake until eggs are barely set, 11–14 minutes; season with salt.

Toss coriander in a small bowl with lime juice and hot sauce; season with salt. Top eggs with coriander mixture and shallots.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.