Chard and Salami Frittata

Ingredients for Chard and Salami Frittata

• 6 große Eier

• 3 tablespoons freshly grated Pecorino Romano or Parmesan cheese, divided

• 1/4 Teelöffel grobes koscheres Salz

• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 1 mittelgroße Zwiebel, dünn geschnitten

• 1 bunch Swiss chard (about 275g ), stems and centre ribs cut away, leaves coarsely chopped

• 60g thinly sliced Italian Genoa salami, cut into 1/2-inch pieces (about 100g )

• 1 Knoblauchzehe, gehackt

Preheat grill. Whisk all the eggs, 1 1/2 tablespoons cheese, 1/4 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper in large bowl.

Heat olive oil in medium nonstick broilerproof skillet over medium heat. Add onion and sauté until tender but not brown, about 6 minutes. Add Swiss chard in 3 batches; toss until each begins to wilt before adding next. Sprinkle with salt and pepper. Sauté until any liquid in skillet evaporates. Increase heat to mediumhigh; add salami and garlic to skillet and stir 1 minute. Add eggs to skillet; stir to distribute evenly. Reduce heat to medium-low, cover, and cook until eggs are almost set but still moist in centre, about 4 minutes. Sprinkle remaining 1 1/2 tablespoons cheese over top.

Transfer frittata to grill and cook just until set in centre and beginning to brown, about 1 minute. Using flexible spatula, loosen frittata around edges. Slide frittata out onto platter. Serve warm or at room temperature.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.