Chicken Breasts with Tomato-Herb Pan Sauce

Ingredients for Chicken Breasts with Tomato-Herb Pan Sauce

• 2 tablespoons (1/4 stick) unsalted butter, room temperature

• 1 Knoblauchzehe, gehackt

• 1 1/2 teaspoons chopped fresh marjoram or oregano

• 1/2 teaspoons sweet paprika

• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 2 skinless, boneless chicken breasts

• 475ml mixed cherry tomatoes (11-350g )

• 1 Esslöffel gehackte frische glatte Petersilie

Mash butter, garlic, marjoram, and paprika in a small bowl to blend. Season marjoram butter to taste with salt and pepper.

Melt 1 tablespoon marjoram butter in a medium heavy skillet over medium heat. Season chicken with salt and pepper. Add chicken to skillet, cover, and cook until no longer pink in centre, about 5 minutes per side. Transfer chicken to a plate. Tent chicken with foil to keep warm.

Increase heat to high. Add tomatoes to skillet and cook, stirring occasionally, until they begin to char and burst, about 5 minutes. Add remaining marjoram butter to skillet. Crush tomatoes slightly to release juices; stir 1 minute. Season sauce to taste with salt and pepper. Spoon tomato sauce over chicken. Garnish with parsley.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.