Chicken Paprikash

Ingredients for Chicken Paprikash

• Dai Due's Master Brined Chicken , cut into 8 pieces

• Salz und Pfeffer

• 3 Esslöffel ungesalzene Butter

• 2 thinly sliced onions

• 5 teaspoons sweet Hungarian paprika

• 1 teaspoon hot smoked Spanish paprika

• 475ml low-sodium chicken broth

• 240ml soured cream, room temperature

• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

• Chopped fresh parsley for garnish

Preheat oven to 163°C. Cut 1 Dai Due's Master Brined Chicken into 8 pieces; season with salt and pepper. Heat 3 tablespoons unsalted butter in an ovenproof skillet just large enough to hold chicken pieces in a single layer over high. Once butter is melted, cook chicken, skin side down, until skin is very well browned (do not disturb), 5–8 minutes. Transfer chicken to a plate (do not cook flesh side).

Reduce heat to medium and add 2 thinly sliced onions, 5 teaspoons sweet Hungarian paprika, and 1 teaspoon hot smoked Spanish paprika to skillet; season with salt. Cook, stirring often, until onions are softened and start sticking to the skillet, 8–10 minutes. Add 475ml low-sodium chicken broth and bring to a simmer. Return chicken to skillet, skin side up, and transfer to oven. Bake until chicken is cooked through, 25–30 minutes. Transfer chicken to a platter; tent with foil to keep warm.

Bring liquid in skillet to a boil and cook until reduced by one-third, 5–7 minutes. Remove from heat and whisk in 240ml room temperature soured cream and 1 tablespoon fresh lemon juice; season with salt and pepper. Spoon sauce around chicken; top with chopped fresh parsley.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.