Chicken Tikkas

Ingredients for Chicken Tikkas

• 120ml thick plain whole-milk yoghurt such as Greek

• 1 Esslöffel frischer Limettensaft

• 1 teaspoon finely grated (with a rasp) peeled fresh ginger

• 1 teaspoon finely grated (with a rasp) garlic

• 3/4 teaspoons garam masala (Indian spice mix)

• 1/2 Teelöffel Salz

• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

• 450g skinless boneless chicken thighs, cut into 1-inch cubes

• Accompaniment: coriander mint chutney

• 18 (6-inch) wooden skewers, soaked in warm water for 30 minutes

Stir together all ingredients except chicken in a medium bowl, then add chicken, stirring to coat. Marinate, covered and chilled, 30 minutes to 1 hour.

Prepare a grill for direct-heat cooking over medium-hot charcoal (moderately high heat for gas).

While grill is heating, thread 3 or 4 pieces of chicken onto each skewer, leaving a little space between pieces, and transfer to a tray lined with plastic wrap.

Oil grill rack, then grill chicken, covered only if using a gas grill, turning occasionally, until browned and just cooked through, 5 to 7 minutes total.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.