Chicken with Fresh Herbs and Sherry Wine Vinegar

Ingredients for Chicken with Fresh Herbs and Sherry Wine Vinegar

• 1/2 cup chopped assorted fresh herbs (such as Italian parsley, oregano, and tarragon)

• 90 ml Olivenöl

• 80ml Sherry wine vinegar

• 1 Esslöffel Dijon-Senf

• 1 Teelöffel Salz

• 800g boneless chicken breast halves with skin, each quartered

• 60ml dry vermouth or dry white wine

• 2 tablespoons unsalted butter, chilled, diced

Whisk first 5 ingredients in large bowl. Add chicken; turn to coat.

Preheat grill. Arrange chicken, skin side down, on large rimmed baking sheet. Pour marinade over; grill 4 minutes. Turn chicken. Grill until cooked through and skin is browned, about 6 minutes.

Transfer chicken to platter. Add vermouth and cold butter to juices on sheet. Place sheet over 2 burners on medium heat. Cook until sauce is reduced to 120ml , scraping up browned bits, about 2 minutes. Pour warm sauce over chicken.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.