Citrus-Marinated Chicken Thighs

Ingredients for Citrus-Marinated Chicken Thighs

• 1 Bund Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

• 1/2 bunch coriander, leaves and tender stems only

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 1 Teelöffel fein geriebene Limettenschale

• 1 Teelöffel fein geriebene Orangenschale

• 60ml frischer Limettensaft

• 60ml frischer Orangensaft

• 60ml reduced-sodium soy sauce

• 2 Esslöffel Pflanzenöl

• 1 Esslöffel koscheres Salz

• 900g skin-on, bone-in chicken thighs

Set aside 1/4 cup sliced spring onions. Pulse coriander, garlic, citrus zests, citrus juices, soy sauce, oil, salt, and remaining spring onions in a food processor or blender until a coarse purée forms. Set aside 60ml marinade; place remaining marinade in a large resealable plastic bag. Add chicken, seal bag, and turn to coat. Chill at least 20 minutes.

Preheat grill. Remove chicken from marinade and place, skin side down, on a foil-lined broilerproof baking sheet; discard marinade. Grill chicken until lightly browned, about 5 minutes. Turn; continue to grill until cooked through and an instantread thermometer inserted into the thickest part of thigh registers 74°C, 12-15 minutes longer. Serve chicken with reserved marinade and spring onions.

DO AHEAD: Chicken can be marinated 2 hours ahead. Keep chilled.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.