Ingredients for Clams Grilled in a Foil Pouch

• 18 littleneck clams, scrubbed

• 2 diced seeded plum tomatoes

• 1 shallot, thinly sliced

• Leaves from a few sprigs of flat-leaf parsley and oregano sprigs, coarsely chopped

• A pinch of red pepper flakes

• 1 tablespoon unsalted butter (optional)

• 60ml trockener Weißwein

1. Stack two 2 1/2-foot-long pieces of heavy-duty aluminum foil. In the centre, heap 18 littleneck clams, scrubbed; 2 diced seeded plum tomatoes; 1 shallot, thinly sliced; and the leaves from a few sprigs of flat-leaf parsley and oregano sprigs, coarsely chopped. If desired, add a pinch of red pepper flakes. Top with 1 tablespoon unsalted butter (optional). Fold up the sides of the foil to form a pouch.

2. Pour 60ml dry white wine over the clam mixture, and roll the top edges over several times to seal tightly, leaving plenty of room for the clams to steam.

3. Place the pouch on the hot grill and cook for 12 to 15 minutes, until the shells have opened. Serve immediately with grilled crusty bread.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.