Fresh Wild Mushroom Soup

Ingredients for Fresh Wild Mushroom Soup

• 6 Esslöffel (3/4 Stück) Butter

• 450g finely chopped onions

• 170g crimini (baby bella) mushrooms, chopped

• 170g fresh oyster mushrooms, chopped

• 170g fresh shiitake mushrooms, stemmed, caps chopped

• 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian

• 3 Esslöffel Brandy

• 2 Esslöffel einfaches Mehl

• 950ml beef broth

Melt butter in large pot over medium-high heat. Add onions; sauté until golden, about 5 minutes. Add all mushrooms and thyme; sauté until mushrooms begin to brown, about 8 minutes. Add brandy; stir 30 seconds, then mix in flour. Slowly stir in broth; bring soup to boil. Reduce heat; simmer uncovered 10 minutes. Season with salt and pepper. Ladle into bowls.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.