Gegrillter Heilbutt mit Chimichurri

Zutaten für gegrillten Heilbutt mit Chimichurri

• 80ml natives Olivenöl extra

• 60ml frischer Zitronensaft

• 1 Esslöffel Wasser

• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch

• 1 Esslöffel gehackte Schalotte

• 3/4 Teelöffel scharfe rote Pfefferflocken

• 3/4 Tasse gehackte glatte Petersilie

• 4 (6- bis 230 g) Heilbuttsteaks (1,9 bis 2,5 cm dick)

• 1 Esslöffel Pflanzenöl

Olivenöl, Zitronensaft, Wasser, Knoblauch, Schalotte, Cayennepfeffer und jeweils 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer verquirlen, bis das Salz sich aufgelöst hat. Petersilie unterrühren. Das Chimichurri 20 Minuten ziehen lassen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Grill für das direkte Erhitzen über mittelhohem Kohle (mittlere Hitze bei Gas) vor.

Fisch trocken tupfen, dann mit Pflanzenöl bestreichen und mit 1/2 Teelöffeln Salz sowie 1/4 Teelöffeln Pfeffer bestreuen (insgesamt).

Öl den Grillrost, dann den Fisch grillen, nur abdecken, wenn ein Gasgrill verwendet wird, einmal wenden, bis er gerade durchgegart ist, insgesamt 8 bis 10 Minuten.

Servieren Sie den Fisch mit etwas Chimichurri beträufelt; den Rest separat dazu servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.