Gegrillte Eisbergsalat-Wedges mit Buttermilch-Basilikum-Dressing

Zutaten für gegrillte Eisbergsalat-Wedges mit Buttermilch-Basilikum-Dressing

• 3 Streifen dick geschnittener durchwachsener Speck, in 1-Zoll-Stücke geschnitten

• 120ml Buttermilch

• 120 ml saure Sahne

• 1 Esslöffel Weißweinessig

• 2 Esslöffel grob gehacktes Basilikum

• Salz

• Frisch gemahlener Pfeffer

• 1 kleiner Kopf Eisbergsalat, äußere Blätter entfernt, Kopf durch den Strunk geviertelt

• Pflanzenöl, zum Bestreichen

Entzünden Sie einen Grill und heizen Sie ihn mindestens 10 Minuten vor oder heizen Sie eine Grillpfanne vor. In einer mittelgroßen Bratpfanne den durchwachsenen Speck bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren braten, bis er gebräunt und knusprig, aber noch leicht zäh ist, etwa 5 Minuten. (Sie könnten dies in einer gusseisernen Bratpfanne direkt über dem Grill tun).

In einer mittelgroßen Schüssel die Buttermilch mit der sauren Sahne, dem Essig und dem Basilikum verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bestreichen Sie die Schnittflächen der Eisbergsalatkeile mit Öl und würzen Sie sie mit Salz. Grillen Sie bei mittlerer bis hoher Hitze, bis die Ränder gebräunt sind und Grillspuren entstehen, 1 bis 2 Minuten. Wenden Sie die Keile, um die andere Schnittfläche zu bräunen, weitere 1 bis 2 Minuten.

Die Keile auf eine Platte legen und mit der Hälfte des Dressings beträufeln. Mit dem durchwachsenen Speck bestreuen und servieren, das restliche Dressing am Tisch reichen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.