Grilled Pancetta-Wrapped Asparagus
Begutachtet von UK-RezeptredakteureVerfasst von UK-RezeptredakteureUrsprünglich veröffentlicht 29. Jan 2026
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This grilled pancetta-wrapped asparagus is a sophisticated yet simple addition to any summer spread. By wrapping seasonal asparagus spears in delicate slices of salty pancetta, you create a beautiful contrast between the crisp, slightly charred vegetable and the savoury, golden meat. It is an ideal choice for outdoor dining and makes a wonderful light starter or a vibrant side dish for roasted meats.
As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on high-quality fats and fibre-rich vegetables without the need for sugary marinades. Using skewers makes the spears much easier to turn on the grill, ensuring even cooking and consistent flavour. Serve these skewers immediately while the pancetta is crisp for a healthy, low-carbohydrate treat that everyone will enjoy.
Ingredients for Grilled Pancetta-Wrapped Asparagus
450g medium asparagus (1/2 inch thick
12 to 15)
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
12 to 15 thin slices pancetta
4 (12-inch) wooden skewers, soaked in water 30 minutes
How to make Grilled Pancetta-Wrapped Asparagus
Prepare a grill for direct-heat cooking over medium-hot charcoal (medium-high heat for gas).
Trim asparagus to 6 inches long, then toss with oil and 1/4 teaspoons pepper in a small dish. Wrap middle of each asparagus with 1 slice of pancetta. Thread 3 or 4 wrapped asparagus 1/2 inch apart onto each skewer.
Oil grill rack, then grill asparagus, uncovered, turning, until pancetta is golden brown in spots and asparagus is crisp-tender, about 6 minutes.
Haftungsausschluss
Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.
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29. Jan 2026 | Ursprünglich veröffentlicht
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