Gegrillte Schweinekoteletts mit Saté-Sauce

Zutaten für gegrillte Schweinekoteletts mit Saté-Sauce

• 80g ungesalzene geröstete Erdnüsse

• 80ml gut gerührte ungesüßte Kokosmilch aus der Dose

• 2 Esslöffel Wasser

• 1 1/2 bis 2 Esslöffel geröstete rote Chilipaste oder rote Currypaste (vorzugsweise Thai Kitchen)

• 1 1/2 Esslöffel asiatische Fischsauce

• 1 Esslöffel gehackte Schalotte

• 2 Teelöffel Apfelessig

• 1 Teelöffel Zucker

• 4 dünne (1/3-Zoll) Koteletts mit Knochen (insgesamt 675g)

Wie man gegrillte Schweinekoteletts mit Saté-Sauce zubereitet

geschnittene Gurke; gehackte Erdnüsse; Limettenspalten

Pürieren Sie alle Zutaten außer dem Schweinefleisch in einem Mixer. In einen kleinen schweren Topf umfüllen und bei mittlerer bis niedriger Hitze unter Rühren köcheln lassen. Die Sauce nach Wunsch mit 1 bis 2 Esslöffeln Wasser verdünnen.

Bereiten Sie den Grill für das direkte Garen über mittelheiße Holzkohle vor (mittlere bis hohe Hitze für Gas).

Tupfe das Schweinefleisch trocken, dann bestreue es rundherum mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer.

Ölen Sie den Grillrost ein, dann grillen Sie das Schweinefleisch, nur abgedeckt, wenn Sie einen Gasgrill verwenden, einmal wenden, bis es gerade durchgegart ist, insgesamt etwa 5 Minuten. Mit Sauce servieren.

Perfekter gedämpfter Reis oder Kreuzkümmel-Kräuter-Reis-Pilaf

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.