Ingredients for Grilled T-Bone Steaks with Balsamic Onion Confit

• 1 Esslöffel ungesalzene Butter

• 3 large onions, peeled and sliced about 1/2 inch thick

• Eine Prise Salz

• 45ml balsamic vinegar

• 45ml honey, preferably acacia honey

• 110g T-bone steaks

• 1/2 Teelöffel Salz

• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 To make the onions, melt the butter in a nonstick large skillet over medium heat. Add the onions and salt and stir well. Add 240ml water. Cook, stirring often, until the water evaporates and the onions are softened, about 20 minutes. Stir another cup of water into the onions. Cook, stirring often, until the water evaporates and the onions are tender and beginning to brown, about 20 minutes more.

2 Stir in the vinegar and honey. Cook, stirring often to avoid scorching, until the onions are caramelized and the liquids are syrupy, about 10 minutes. Remove from the heat and cover the skillet to keep the onions warm.

3 Meanwhile, prepare a hot fire in an outdoor grill. Season the steaks with the salt and pepper and let stand at room temperature while the grill heats.

4 Lightly oil the grill grate. Place the steaks on the grill and cover. Grill, turning after 3 1/2 minutes, until the tops of the steaks feel somewhat firmer than raw when pressed with a finger, about 7 minutes for medium-rare steak.

5 Transfer each steak to a dinner plate. Top with a heap of onions and serve at once.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.