Grilled Tandoori Lamb

Ingredients for Grilled Tandoori Lamb

• In dry skillet, toast until aromatic:

• 2 tablespoons cumin seeds

• 2 Teelöffel Fenchelsamen

• 2 teaspoons cardamom seeds

• 1/2 teaspoons whole black peppercorns

• Grind cooled spices in spice mill with:

• 1 1/2 teaspoons dried crushed red pepper

• Transfer spice blend to small bowl and mix in:

• 6 Esslöffel Olivenöl

• 2 tablespoons minced fresh ginger

• 4 garlic cloves, pressed

• Rub mixture all over, then cover and refrigerate 3 hours:

• 1 2.6kg leg of lamb, boned and butterflied (about 1.8kg boned)

Spray grill rack with nonstick spray; prepare barbecue (medium-high heat). Grill lamb 25 minutes for medium-rare (internal temperature at the thickest part of meat should be 52°C). Let lamb rest 5 minutes before slicing.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.