Korean Steak Tartare

Ingredients for Korean Steak Tartare

• 1 Asian pear, cored, quartered

• 1 1/4 teaspoons fresh lemon juice, divided

• 2 tablespoons finely chopped spring onions

• 2 Esslöffel Sojasauce mit reduziertem Natriumgehalt

• 2 teaspoons toasted sesame seeds, divided

• 1 1/2 Teelöffel geröstetes Sesamöl

• 1 Knoblauchzehe, fein gerieben

• 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 230g filet mignon, cut into very small cubes (about 1/8")

• koscheres Salz

• 2" pieces of chives

Peel 1 pear quarter; cut into very small cubes (about 1/8"). Place in a small bowl and toss with 1/4 teaspoons lemon juice. Cut remaining pear quarters into thin slices. Place in a medium bowl and toss with remaining 1 teaspoon lemon juice.

Whisk spring onions, soy sauce, 1 teaspoon sesame seeds, sesame oil, garlic, and pepper in a medium bowl. Add filet mignon and pear cubes and gently toss until just combined; season to taste with salt.

Neatly spoon tartare over pear slices. Sprinkle with remaining 1 teaspoon sesame seeds and garnish with chives.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.