Lammspieße mit Granatapfel-Kreuzkümmel-Glasur

Zutaten für Lammspieße mit Granatapfel-Kreuzkümmel-Glasur

• 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen

• 35g Granatapfelmelasse*

• 120ml natives Olivenöl extra

• 3 Knoblauchzehen, gepresst

• 1 Teelöffel getrockneter Oregano

• 1 Teelöffel Salz

• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

• 450g entbeinter Lammkeule, in vierundzwanzig 3/4-Zoll-Würfel geschnitten

• 1 große rote Paprika, in vierundzwanzig 3/4-Zoll-Quadrate geschnitten

• 24 kleine Metallspieße oder Bambusspieße, 30 Minuten in Wasser eingeweicht, abgetropft

• *Erhältlich in einigen Supermärkten, auf Märkten im Nahen Osten und online unter adrianascaravan.com.

Wie man Lammkebabs mit Granatapfel-Kreuzkümmel-Glasur zubereitet

Erhitzen Sie eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze. Kreuzkümmel hinzufügen und etwa 2 Minuten lang rühren, bis es aromatisch und leicht geröstet ist. Kreuzkümmel im Mörser oder Gewürzmühle mahlen. Granatapfelmelasse, Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer, Zimt und Kreuzkümmel in einem wiederverschließbaren 1-Gallonen-Plastikbeutel mischen. Lamm hinzufügen; mindestens 1 Stunde und bis zu 4 Stunden kühlen.

Entfernen Sie das Lamm aus der Marinade. Stecken Sie 1 Stück Lamm und 1 Stück rote Paprika auf jeden Spieß; auf ein Backblech legen. Im Voraus vorbereiten: Kann bis zu 2 Stunden im Voraus zubereitet werden. Abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Bereiten Sie den Grill (mittlere bis hohe Hitze) vor oder heizen Sie den Grill vor. Bestreuen Sie die Spieße mit Salz und Pfeffer. Kochen Sie sie, indem Sie sie oft wenden, etwa 4 Minuten für medium-rare.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.