Lamm-Schulterkoteletts mit Tomaten und Za'atar

Zutaten für Lammschulterkoteletts mit Tomaten und Za'atar

• 1 800g Dose Pflaumentomaten in Püree

• 60ml Za'atar (ca. 30g)

• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt

• 1 große Knoblauchzehe, gepresst

• 4 3/4- bis 1-Zoll-dicke Lamm-Schulterkoteletts

Tomaten mit Püree in einen großen Topf geben. Za'atar, 2 Esslöffel Öl und Knoblauch hinzufügen. Unter häufigem Rühren bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Rühren, bis die Sauce eindickt und die Tomaten zerdrückt sind, etwa 10 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In der Zwischenzeit das Lamm mit Salz und Pfeffer bestreuen. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Lamm hinzu und braten Sie es an, bis es gebräunt ist und den gewünschten Gargrad erreicht hat, etwa 5 Minuten pro Seite für medium-rare.

Gießen Sie warme Sauce über das Lamm; servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.