Mâche Salad with Creole Vinaigrette

Ingredients for Mâche Salad with Creole Vinaigrette

• 1 yolk from a large hard-boiled egg

• 2 3/4 teaspoons white-wine vinegar

• 1 Teelöffel Dijon-Senf

• 1/4 Teelöffel Salz

• 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• 60ml Olivenöl

• 16 cups loosely packed mâche (lamb's lettuce

• see above)

Crumble yolk into a blender, then add vinegar, mustard, salt, and pepper and blend until combined well. With motor running, add oil in a slow stream, blending until combined well.

Toss mâche with vinaigrette just before serving.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.