Octopus Salad

Ingredients for Octopus Salad

• 900g frozen octopus, thawed and rinsed

• 1/3 Tasse gehackte glatte Petersilie

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 celery rib, halved lengthwise and thinly sliced crosswise

• 1 carrot, halved lengthwise and very thinly sliced crosswise

• 60ml natives Olivenöl extra

• 60ml frischer Zitronensaft

• 1/2 Teelöffel feines Meersalz

• 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano

Cut off and discard head of octopus, then cut tentacles into 1-inch pieces. Generously cover octopus with water in a heavy medium pot and gently simmer, uncovered, until tender, 45 minutes to 1 hour.

Drain octopus in a colander and cool to room temperature, then transfer to a bowl. Stir in remaining ingredients, 1/2 teaspoons pepper, and additional sea salt to taste.

Let stand 30 minutes for flavours to develop.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.