Oven-Roasted Dungeness Crab

Ingredients for Oven-Roasted Dungeness Crab

• 60ml (1/2 stick) butter

• 60ml Olivenöl

• 2 Esslöffel gehackter Knoblauch

• 1 Esslöffel gehackte Schalotte

• 1 1/2 teaspoons dried crushed red pepper

• 2 large Dungeness crabs, cooked, cleaned, and cracked (about 1.9kg)

• 2 tablespoons chopped fresh thyme, divided

• 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie, geteilt

• 1/2 cup blood orange juice or regular orange juice

• 1 teaspoon finely grated blood orange peel or regular orange peel

How to make Oven-Roasted Dungeness Crab

Preheat oven to 260°C. Melt butter with oil in heavy large ovenproof skillet over medium-high heat. Stir in garlic, shallot, and dried crushed red pepper. Add crabs; sprinkle with salt and pepper. Sprinkle 1 tablespoon chopped thyme and 1 tablespoon chopped parsley over crabs. Stir to combine. Place skillet in oven and roast crabs until heated through, stirring once, about 12 minutes.

Using tongs, transfer crabs to platter. Add orange juice and peel to same skillet; boil until sauce is reduced by about half, about 5 minutes. Spoon sauce over crabs. Sprinkle with remaining 1 tablespoon thyme and 1 tablespoon parsley and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.