Pan-Seared Five-Spice Duck Breast with Balsamic Jus

Ingredients for Pan-Seared Five-Spice Duck Breast with Balsamic Jus

• 1 große Knoblauchzehe, fein gehackt

• 1 Esslöffel geriebener, geschälter frischer Ingwer

• 2 teaspoons five-spice powder

• 1 Teelöffel Salz

• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer

• 4 single duck breasts

• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 60ml /60 ml dry red wine

• 2 Esslöffel Balsamico-Essig

How to make Pan-Seared Five-Spice Duck Breast with Balsamic Jus

In a large, heavy self-sealing plastic bag, combine the garlic, ginger, five-spice powder, salt, and pepper. Add the duck breasts, seal, and refrigerate for at least 1 hour or up to 24 hours. Remove from the refrigerator 1 hour before cooking.

Preheat the oven to 204°C/200°C/gas 6. In a large ovenproof sauté pan, heat the olive oil over medium-high heat until shimmering. Sear the duck breast, skin side down, for 5 minutes; turn and sear for 5 minutes on the other side. Transfer the pan to the oven and roast for 5 minutes for medium-rare. Transfer the duck breasts to a plate and keep warm.

To make a balsamic jus, pour off the fat from the pan. Return the pan to medium-high heat, add the wine, and stir to scrape up the browned bits from the bottom of the pan. Cook to reduce the wine by half. Add the balsamic vinegar and cook to reduce for several more minutes.

Cut the duck breasts into diagonal slices and serve drizzled with the balsamic jus.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.