Pastinakensuppe mit Corned Beef und Kohl
Begutachtet von UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprünglich veröffentlicht 29. Jan 2026
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Diese samtige Pastinakensuppe mit Corned Beef und Kohl bietet eine raffinierte Möglichkeit, klassische, wohltuende Aromen zu genießen. Die natürliche Süße der Pastinaken sorgt für eine glatte, erdige Basis, die sich wunderschön mit den salzigen, herzhaften Noten des Rindfleischs kontrastiert. Durch das Anbraten des Kohls, bis er gerade verwelkt ist, fügen Sie ein schönes texturales Element hinzu, das dieses Gericht von einer einfachen Gemüsesuppe zu einer befriedigenden, vielschichtigen Mahlzeit erhebt.
Ideal für ein Wochenend-Mittagessen oder als saisonale Vorspeise, ist dieses milchfreie Rezept sowohl nahrhaft als auch sättigend. Die Verwendung von Wirsingkohl verleiht eine lebendige Farbe und einen Vitaminschub, während das Corned Beef eine reiche Geschmacksfülle bietet. Servieren Sie diese Suppe dampfend heiß mit einer Scheibe knusprigem Brot für ein gesundes hausgemachtes Abendessen, das wirklich verwöhnend wirkt.
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Zutaten für Pastinakensuppe mit Corned Beef und Kohl
3 (1/8-Zoll-dicke) Scheiben gekochtes Corned Beef (110g), Fett entfernt, gehackt (45ml reserviert, geteilt)
2 türkische Lorbeerblätter
2 große Pastinaken (ca. 375g), geschält, grob gehackt
325g gehackte Zwiebeln
725ml (oder mehr) natriumarme Hühnerbrühe
3 große Wirsingkohlblätter, Mittelrippen entfernt
60ml Schlagsahne
Wie man Pastinakensuppe mit Corned Beef und Kohl zubereitet
Zurück zum InhaltBraten Sie 2 Esslöffel Corned Beef Fett und Lorbeerblätter in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze an, bis das Fett austritt, etwa 2 Minuten. Rühren Sie Pastinaken und Zwiebeln ein. Fügen Sie 725 ml Brühe hinzu. Abdecken; köcheln lassen, bis die Pastinaken weich sind, etwa 10 Minuten.
In der Zwischenzeit den Kohl und die Corned-Beef-Scheiben quer in sehr dünne Streifen schneiden. 1 Esslöffel Fett in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Kohl und Corned Beef hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Umrühren, bis der Kohl zusammenfällt, etwa 3 Minuten.
Arbeiten Sie in Chargen, pürieren Sie die Suppe mit Lorbeerblättern und Sahne im Mixer, bis sie glatt ist. Zurück in denselben Topf geben. Suppe wieder erwärmen, bei Bedarf mit mehr Brühe verdünnen, wenn sie zu dick ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. In Schalen schöpfen. Corned Beef und Kohl in der Mitte auftürmen.
Haftungsausschluss
Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.
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Die Informationen auf dieser Seite werden von qualifizierten Klinikern begutachtet.
29. Jan 2026 | Ursprünglich veröffentlicht
Verfasst von:
UK-Rezeptredakteure
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