Patricia Wells's Cobb Salad: Iceberg, Tomato, Avocado, Bacon, and Blue Cheese

Ingredients for Patricia Wells's Cobb Salad: Iceberg, Tomato, Avocado, Bacon, and Blue Cheese

• 70g smoked bacon, rind removed, cut into matchsticks (3/4 cup)

• 1 head iceberg lettuce, chopped (4 cups)

• 2 ripe heirloom tomatoes, cored, peeled, seeded, and chopped

• 1 large ripe avocado, halved, pitted, peeled, and cubed

• 110g chilled blue cheese (preferably Roquefort), crumbled (160g )

• 4 small spring onions or spring onions, white part only, trimmed, peeled, and cut into thin rounds

• Yoghurt and Lemon Dressing

• Coarse, freshly ground black pepper

1. In a large, dry skillet, brown the bacon over moderate heat until crisp and golden, about 5 minutes. With a slotted spoon, transfer the bacon to several layers of paper towels to absorb the fat. Blot the top of the bacon with several layers of paper towels to absorb any additional fat. Set aside.

2. In a large, shallow bowl, combine the bacon, lettuce, tomatoes, avocado, cheese, and spring onions. Toss with just enough dressing to lightly and evenly coat the ingredients. Season generously with pepper, and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.