Abhol-Salzfisch

Zutaten für Pick-Up Salzfisch

• 30g Stück getrockneter Kabeljau (mit Haut und Gräten)

• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt

• 1 mittelgroße grüne Paprika, gehackt

• 2 mittelgroße Tomaten, entkernt, fein gehackt

• 3 Esslöffel frischer Limettensaft

• 1 Esslöffel fein geriebene Limettenschale

• 1/2 Teelöffel gehackte, entkernte Scotch Bonnet Chili oder Habanero Chili

• 1 hartgekochtes Ei, geschält, gehackt

• 1 Avocado, geschält, entkernt, in Scheiben geschnitten

Wie man Pick-Up-Salzfisch zubereitet

Spülen Sie den Salzfisch mit kaltem Wasser ab. Legen Sie den Fisch in eine große Schüssel und bedecken Sie ihn mit kaltem Wasser. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank, wobei Sie das Wasser einmal wechseln. Abtropfen lassen.

Fisch in eine große Pfanne legen; mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Fisch leicht zerfällt, etwa 50 Minuten. Abgießen; leicht abkühlen lassen. Mit den Fingern den Fisch zerkleinern, Haut und Gräten entfernen. 825g zerkleinerten Fisch abmessen und in eine mittelgroße Schüssel geben (restlichen Fisch für eine andere Verwendung aufbewahren). Zwiebel, Pfeffer, Tomaten, Limettensaft, Limettenschale und Chili zum Fisch hinzufügen und umrühren, um zu vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. (Kann 4 Stunden im Voraus zubereitet werden. Abdecken und kühlen.)

Häufen Sie den Salat in der Mitte der Platte. Mit gehacktem Ei bestreuen. Mit Avocadoscheiben umgeben und servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.