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Pink Peppercorn Bacon

This pink peppercorn bacon offers a sophisticated twist on a breakfast classic, combining the salty richness of thick-cut rashers with the bright, floral heat of crushed peppercorns. By oven-baking the bacon on wire racks, the fat renders away perfectly, leaving you with a consistently crisp texture and a beautifully spiced crust that traditional frying simply cannot achieve.

As a naturally dairy-free option, this versatile side dish is an excellent addition to a weekend brunch spread or a gourmet sandwich. The vibrant hue of the pink peppercorns makes for an attractive presentation, while the combination of heat and salt provides a savoury depth that pairs wonderfully with maple syrup or poached eggs. Use high-quality smoked bacon for the best depth of flavour.

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Ingredients for Pink Peppercorn Bacon

  • 900g thick-cut bacon (about 16 slices)

  • 2 tablespoons cracked pink peppercorns

  • 1 Esslöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer

Place racks in upper and lower thirds of oven; preheat to 204°C. Line 2 rimmed baking sheets with foil and fit with wire racks. Place bacon on racks and sprinkle with half of pink and black pepper. Bake 15 minutes, turn, sprinkle with remaining pink and black pepper, and rotate baking sheets. Bake bacon until brown and crisp, 15–20 minutes longer.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.

Artikelverlauf

Die Informationen auf dieser Seite werden von qualifizierten Klinikern begutachtet.

  • 28. Jan. 2026 | Ursprünglich veröffentlicht

    Verfasst von:

    UK-Rezeptredakteure

    Begutachtet von

    UK-Rezeptredakteure
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