Safois marokkanisches Hühnchen-Tagine

Zutaten für Safois marokkanisches Hühnchen-Tajine

• 1/2 Teelöffel Safranfäden

• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer

• 1 Esslöffel grobes Salz

• 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 120 ml natives Olivenöl extra

• 120 ml Rapsöl

• 1 (1,6 kg/1,7 kg) Ganzes Huhn

• 7 große Karotten, geschält

• 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt

• 80g (75 g) Oliven (Mittelmeer oder Kalamata)

• 1/2 eingelegte Zitrone, dünn geschnitten

• 1 Esslöffel Petersilie, gehackt

Vermengen Sie Safran, Ingwer, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Rapsöl in einer großen Schüssel. Beiseite stellen.

Reinigen und waschen Sie das Hähnchen gründlich, dann schneiden Sie es in 8 Stücke.

Fügen Sie das Hähnchen in die Schüssel mit der Marinade und massieren Sie die Marinade in das Hähnchen ein.

Schneiden Sie die Karotten in der Mitte durch und entfernen Sie die gelben Kerne.

Öffnen Sie den Tajine und legen Sie die Zwiebel auf den Boden. Ordnen Sie die Karotten über die Zwiebel an.

Lege das Hähnchen mit der gesamten Marinade auf das Gemüse. Füge 240 ml Wasser hinzu und decke ab.

Auf sehr niedriger Hitze 1 Stunde lang kochen. Nach 30 Minuten überprüfen, ob der Boden nicht trocken ist. Bei Bedarf weitere 120 ml Wasser hinzufügen.

Fügen Sie in den letzten 5 Minuten des Kochens die Oliven und die eingelegte Zitrone hinzu.

Mit Petersilie garnieren und servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.