Sauteed Lamb Chops with Béarnaise Butter
Begutachtet von UK-RezeptredakteureVerfasst von UK-RezeptredakteureUrsprünglich veröffentlicht 29. Jan 2026
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These pan-seared lamb chops with Béarnaise butter offer a sophisticated and flavourful main course that feels truly indulgent while remaining mindful of nutritional needs. By using high-quality lamb rib chops and finishing them with a fragrant, herb-infused butter, you achieve a restaurant-standard dish with very little effort. The sear on the meat provides a savoury crust that perfectly complements the creamy, tarragon-rich topping as it melts over the resting lamb.
As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on high-quality protein and healthy fats, making it an excellent choice for a low-carb evening meal. Serve these succulent chops alongside a pile of steamed seasonal greens or a crisp watercress salad to balance the richness of the butter. It is an ideal dish for entertaining guests or enjoying a refined midweek dinner.
Ingredients for Sauteed Lamb Chops with Béarnaise Butter
16 1-inch-thick lamb rib chops (about 1.5kg), frenched, if desired
2 Esslöffel Olivenöl
120ml Béarnaise Butter
How to make Sauteed Lamb Chops with Béarnaise Butter
Sprinkle lamb chops with salt and pepper. Heat oil in heavy large skillet over medium-high heat. Working in 2 batches, sauté lamb chops until browned on both sides and cooked to medium-rare, about 2 1/2 minutes per side. Transfer to platter and tent with foil to keep warm.
Arrange 2 chops on each of 8 plates. Top each chop with rounded teaspoonful Béarnaise Butter and serve.
Haftungsausschluss
Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.
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29. Jan 2026 | Ursprünglich veröffentlicht
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