Jakobsmuschel Crudo

Zutaten für Jakobsmuschel-Crudo

• 60ml frischer Orangensaft

• 45ml frischer Zitronensaft

• 2 Esslöffel Sojasauce, vorzugsweise biologisch

• 1 Esslöffel plus 2 Teelöffel Sonnenblumenöl

• 1 Esslöffel fein geriebener, geschälter frischer Ingwer

• 1 rote Thai-Chili, dünn geschnitten

• 3/4 Teelöffel Sherry-Essig

• 230g große Jakobsmuscheln, Seitenmuskel entfernt, quer in dünne Scheiben geschnitten

• 1/4 Tasse frische Minzblätter, zerrissen, wenn sie groß sind

• 2 Esslöffel dünn geschnittene Schnittlauchröllchen

• Meersalz

Orangensaft, Zitronensaft, Sojasauce, Öl, Ingwer, Chili und Essig in einer kleinen Schüssel verquirlen. Dressing auf 4 große, flache Teller gießen. Jakobsmuscheln darauf anrichten. Mit Minze und Schnittlauch garnieren. Leicht mit Salz würzen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.