Prawns Charmoula

Ingredients for Prawns Charmoula

• 450g large prawns in shell (21 to 25 per pound), peeled, leaving tail fan attached, and deveined

• 3 large shallots, finely chopped (240ml )

• 90 ml natives Olivenöl extra, aufgeteilt

• 1 small leek (white and pale green parts only), finely chopped

• 1 Knoblauchzehe, gehackt

• 1 fresh serrano chilli (optional), seeded and finely chopped

• 1/4 Teelöffel süßes Paprikapulver

• 1/8 teaspoons smoked paprika (optional)

• 1/8 teaspoons turmeric

• 1/2 teaspoons grated lemon zest

• 120ml frischer Zitronensaft

• 2 Teelöffel milder Honig

• 2 tablespoons chopped flat-leaf parsley or coriander

Cook prawns in a large pot of boiling water until just cooked through, 1 to 2 minutes. Drain and cool.

Cook shallots in 2 tablespoons oil in a heavy medium skillet over medium-low heat, stirring frequently, until very tender, about 8 minutes.

Meanwhile, wash leek and pat dry.

Add leek, garlic, and chilli (if using) to shallots and cook, stirring frequently, until softened, 4 to 5 minutes. Add paprikas and turmeric and cook, stirring, 2 minutes. Remove from heat and stir in lemon zest and juice, honey, parsley, 1/2 teaspoons salt, and remaining 60ml oil.

Toss prawns with sauce in a glass or ceramic bowl and marinate, covered and chilled, at least 8 hours. Season with salt and serve in sauce.

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Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.