Spiced Butter-Glazed Carrots

Ingredients for Spiced Butter-Glazed Carrots

• 2 Esslöffel (1/4 Stück) Butter

• 170g finely chopped onion

• 1 (1/2-inch) piece fresh ginger root, peeled, cut into thin slices, then each slice cut into strips

• 4 whole green cardamom pods, smashed

• 1 Knoblauchzehe, dünn geschnitten

• 675g medium-size carrots (about 14), peeled, cut on deep diagonal into 1/3-inch-thick ovals

• 240 ml (oder mehr) natriumarme Hühnerbrühe

• Ground white pepper

How to make Spiced Butter-Glazed Carrots

Melt butter in medium skillet over medium heat. Add onion, ginger, cardamom pods with seeds, and garlic; sprinkle with salt and pepper. Cook until onion is soft, stirring frequently, about 4 minutes. Add carrots; stir to coat. Add 240ml chicken broth; bring to boil. Reduce heat to medium-low, cover, and simmer until just tender, about 8 minutes. Uncover, increase heat to high, and boil until butter glazes carrots, tossing occasionally, about 5 minutes. Season with salt and white pepper. Do ahead Can be made 2 hours ahead. Rewarm over medium heat, adding more broth by tablespoonfuls as needed.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.