Spicy Confit Chillies
Begutachtet von UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprünglich veröffentlicht 28. Jan. 2026
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This aromatic recipe for spicy confit chillies is a wonderful way to preserve the heat and vibrant colour of fresh red chillies. By slowly poaching whole Fresno or jalapeño chillies in a bath of olive oil and garlic, the harsh raw heat mellows into a deep, savoury warmth. The garlic cloves soften into a sweet, spreadable consistency, while the oil itself becomes infused with a wonderful fragrance that serves as a versatile kitchen staple.
As a diabetes-friendly condiment, this homemade infusion provides a punch of flavour without the need for added sugars or thickeners often found in shop-bought chilli sauces. It is an excellent addition to grilled meats, roasted vegetables, or simply stirred through a bowl of pulses for an instant lift. Always ensure the chillies remains fully submerged in the oil when stored to maintain their quality.
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Ingredients for Spicy Confit Chillies
16 whole medium-hot red chillies with stems (such as Fresno or red jalapeño)
10 Knoblauchzehen, geschält
240ml olive oil or 120ml olive oil and 120ml vegetable oil
1 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr
How to make Spicy Confit Chillies
Zurück zum InhaltBring chillies, garlic, oil, and 1 teaspoon salt to a gentle simmer (oil should be barely bubbling) in a small saucepan over medium heat. Reduce heat immediately to maintain gentle simmer and cook until chillies and garlic are tender, 1–1 1/2 hours. Let cool.
Confit chillies can be made 2 weeks ahead. Cover and chill, or freeze up to 3 months.
Haftungsausschluss
Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.
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Die Informationen auf dieser Seite werden von qualifizierten Klinikern begutachtet.
28. Jan. 2026 | Ursprünglich veröffentlicht
Verfasst von:
UK-Rezeptredakteure
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