Squid with Ginger-Soy Sauce Marinade

Ingredients for Squid with Ginger-Soy Sauce Marinade

• 120ml soy sauce

• 2 tablespoons grated fresh ginger

• 45ml mirin

• 450g small squid (bodies and tentacles), cleaned

Mix together the soy sauce, ginger, and mirin in a large bowl to make the marinade. Reserve 120ml the marinade and set aside. Lay the squid in the remaining liquid, gently turning 4 times to coat all over. Marinate the squid for 10 minutes at room temperature, turning once.

Preheat a grill to hot. Grill the squid for about 4 minutes (5 minutes if they're larger than 30g apiece). Every 30 seconds flip the squid and brush on the reserved marinade. The squid will turn from translucent to white when they're ready, becoming tender and releasing a rich aroma. Be careful not to overcook; squid turns rubbery if grilled too long. Serve immediately.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.